Отдел гигиены питания

Заведующий отделом	Яковлева Надежда Альбертовна, врач высшей категории по гигиене питания, тел.+7 (342) 239-33-39
Адрес	г. Пермь, Куйбышева, 50, каб. 117
Телефоны специалистов	+7 (342) 233-39-03, +7 (342) 233-40-34
E-mail	ogp_perm@mail.ru

Ведущие специалисты отдела:

Специалисты отдела гигиены питания
№	ФИО	Должность	Телефон	Электронная почта	Кабинет
1	Пискунова Елена Александровна	Врач по гигиене питания	+7 (342) 233-39-03	ogp_perm@mail.ru	Куйбышева, 50 каб. 114
2	Цыпуштанова Марина Александровна	Врач по гигиене питания
3	Поморцева Марина Васильевна	Врач по общей гигиене
4	Виноградова Елена Михайловна	Врач по общей гигиене
5	Лунева Наталия Геннадьевна	Врач по гигиене питания	+7 (342) 233-40-34		Куйбышева, 50 каб. 115
6	Грязина Алла Романовна	Врач по гигиене питания
8	Перемотина Светлана Владимировна	Врач по гигиене питания
9	Макаренкова Евгения Фаруковна	Врач по общей гигиене
12	Пласкевич Марина Викторовна	Врач по общей гигиене	+7 (342) 233-40-23		Куйбышева, 50 каб. 117

Отдел проводит работы по следующим направлениям:

1. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза проектной и иной документации, объектов хозяйственной и иной деятельности, продукции, работ, услуг

· Экспертиза продукции (продовольственного сырья и пищевых продуктов, материалов и изделий, изготовленных из полимерных и других материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами):

- на соответствие техническим регламентам, санитарно-эпидемиологическим требованиям

- для установления сроков годности пищевой продукции

- для государственной регистрации

- для получения сертификатов и деклараций соответствия

· Экспертиза документации:

- проектной документации

- проектов технических документов (ТУ, ТИ) на пищевые продукты

· Экспертиза объектов (предприятия пищевой промышленности, общественного питания, торговли)

· Экспертиза результатов лабораторных исследований и инструментальных замеров

2. Производственный контроль:

- разработка программ производственного контроля, в том числе с принципами HACCP,

- проведения лабораторных исследований в целях производственного контроля

- профессиональные консультации специалистов.

3. Оказание консультаций по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологических требований тел. 2393339.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Система производственного контроля полностью относится к внутренней сфере деятельности организации. Основное отличие производственного контроля от других форм в том, что субъектом контроля выступает сам хозяйствующий субъект, который осуществляет контроль за соблюдением санитарного законодательства в ходе осуществления деятельности по производству и реализации продукции общественного питания.

Обязанность ведения производственного контроля установлена Федеральным законом № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"".

Ознакомиться с полной стоимостью исследований можно в прейскуранте .